La fraise est un fruit rouge très apprécié par tous, grands comme petits. Elle est rafraîchissante, douce au goût, et riche en bienfaits pour le corps : c'est un peu la star des fruits de l'été !
Les fraises poussaient déjà à l'état sauvage dès l'Antiquité mais il s'agissait de la fraise des bois. Ce n'est qu'à partir de la Renaissance que la fraise commença à être cultivée. Au 18ème siècle, un certain Amédée François Frézier, officier français de la marine, découvrit les fraises (plus grosses que les fraises des bois) en Amérique du Sud. Puis il en apporta dans le sud de la France où elle fut cultivée. Il existe des centaines de variétés de fraises mais les plus consommées restent la Gariguette, la Cigaline, la Pajaro, la Ciflorette, la Mara des bois et la Selva.
Tout le monde pourra trouver la fraise qui lui correspond le plus.
Très riche en vitamine C, la fraise pourrait prendre la vedette aux agrumes ! Bébé pourra commencer à manger de la fraise à partir de 6 mois. Retrouvez notre menu type pour la semaine de bébé de 4 à 8 mois pour bien la situer dans ses repas.
Attention tout de même : la fraise peut libérer de l'histamine et provoquer des allergies, comme c'est aussi le cas du kiwi. N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin.
La fraise peut être mangée crue ou cuisinée. De plus, elle accompagne aussi bien les plats sucrés que les plats salés. Elle se mariera parfaitement aux autres fruits rouges, comme dans un délicieux goûter aux fruits rouges et laitage, ou encore à la rhubarbe dans une compote fraise-rhubarbe et vanille. Choisissez des fraises bien brillantes et ne vous fiez pas à leur couleur ou à leur taille.
Laisser un commentaire
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.